Многие любили японскую кухню. Трудно не попробовать даже одно из ее блюд. Однако самыми популярными являются роллы и суши. Вариантов их приготовления сотни, и мы рассмотрим только один – рулет из риса.
Изображение
Выбери свой рецепт
Тебе понадобится
рисовый уксус;
авокадо
рис для суши;
лосось
свежий огурец;
темный сахар;
нори.
Руководство пользователя
1
Поскольку процесс приготовления риса достаточно очевиден, не будем вдаваться в подробности. Параллельно начинаем подготовку АЗС. Для этого смешайте две части темного сахара, рисового уксуса и воды. Когда смесь закипит, тонкой струйкой всыпать рис. Затем все тщательно перемешать.
2)
Теперь перейдем к обработке филе лосося. Отделите кожицу и нарежьте соломкой среднего размера. Лучше выбирать свежую рыбу, красная очень хороша для роллов и суши.
3)
Обработка огурцов. Прежде чем нарезать их на средние полоски, вы можете сбросить кожицу или оставить как есть.
4
Затем нужно приготовить авокадо. Разрезать фрукт на две части. Удалите косточки и очистите от кожуры. Нарежьте очищенные авокадо знакомыми полосками среднего размера. Если все детали разрезать симметрично, рулоны будут иметь привлекательный вид.
5
Когда все элементы рулетов готовы, самое время их хорошенько завернуть. Положите лист нори на специальную бамбуковую циновку. Поставьте рядом таз с теплой водой. Вода нужна, чтобы намочить руки. После того, как руки намокнут, возьмите немного риса и выложите его на лист нори двухсантиметровым слоем, равномерно распределив по всей поверхности.
6
После того, как весь лист будет заполнен рисом, аккуратно выверните его наизнанку. В центре смажьте лосось, огурец и авокадо. Крутите ролик стандартным способом, постепенно создавая привычные цитаты. Нож смочить и получившуюся колбасу нарезать кусочками.
Примечание
Рис для суши должен быть липким, это показатель качества. Если он развалится, значит, он не свежий и не качественный.
Полезные советы
Старайтесь выбирать авокадо внимательно, твердые плоды недозрелые и поэтому безвкусные. Заворачивая рулеты, чаще смачивайте руки, чтобы рис не прилипал к ним. Можно подать васаби, соевый соус и имбирь.