• Вт. Май 18th, 2021

Газета "Наш мир"

Сайт с интересными статьями, которые могут вам интересны и полезны

Как приготовить оладьи из фарша

Автор:Admin

Мар 16, 2021

Драники с фаршем еще называют «колдунами». Это блюдо самое популярное в Беларуси. Необычный и питательный, чем-то напоминает рулеты с мясом или картофельные оладьи.

Изображение
Выбери свой рецепт

Тебе понадобится

картофель – 500 г;
фарш говяжий и свиной – 200 г;
лук репчатый – 2 шт;
молоко
яйца – 2 шт;
хлеб или белый хлеб;
растительное масло;
сметана и соль;
молотый черный перец;
пшеничная мука – 2 столовые ложки;
оливки без косточек.
Руководство пользователя

1

Обмакните 2 ломтика панировочных сухарей в теплое молоко и дайте ему набухнуть. Выдавив из них жидкость и с помощью мясорубки пролистать лук и мясо.

2)

Вбить яйцо в фарш, поперчить и посолить. Хорошо вымесите и поставьте в холодильник на 30 минут. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Необходимо подождать некоторое время, чтобы на картофеле и воде образовался ослиный крахмал. Эту жидкость слить и разбить яйцо в картофельную массу, посолить, всыпать муку.

3)

Нагрейте масло на сковороде и ложкой разложите тонкие лепешки на поверхности. Выложите на них ровный слой фарша. Поместите оливковую косточку в центр каждого элемента.

4

Нанесите еще один слой картофеля. Поставить средний огонь на плиту и обжарить до румяной корочки. Затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Блюдо можно довести до полной готовности как на сковороде, так и в духовке.

Примечание

Говяжий фарш для этого блюда не подходит. Лучше использовать смешанные, состоящие из свинины и телятины, или курицы. При самостоятельном приготовлении фарша мясо лучше дважды пропустить через мясорубку для мягкости.

Полезные советы

Если в фарш добавить сливки или молоко, он будет нежнее и сочнее. В разгрузочные дни вместо мяса можно употреблять шампиньоны, грибную икру или белые грибы. Подавать такие драники с фаршем можно с различными заправками для салатов или сметаной. В процессе приготовления на оладьи удобно выложить начинку. Достаточно сделать круг, положить на торт и аккуратно разгладить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*